Membrii Juriului
Ruslan Cojocaru
Fondator Restaurantele Oliva, Tucano Coffee
Din 2011, când lansează prima cafenea Tucano Coffee în Chișinău, Ruslan Cojocaru începe să contureze un nou model de antreprenoriat în domeniul HoReCa, bazat pe cafea de specialitate, design etnic și o cultură organizațională centrată pe oameni. În următorii ani, dezvoltă franciza Tucano în peste 7 țări.
În 2012, deschide restaurantul Oliva, un proiect inspirat din bucătăria mediteraneană, care devine rapid un reper gastronomic local. Cu un stil de leadership centrat pe oameni, Ruslan promovează cultura echipei, inovația și calitatea. Este recunoscut pentru viziunea sa de a construi branduri locale cu potențial global, precum și pentru implicarea sa în dezvoltarea sectorului HoReCa din Moldova.
Nicolae Hudic
Fondator Corso Pizza
Nicolae Hudic este fondatorul brandului Corso Pizza, o rețea de restaurante ce a redefinit pizza artizanală în Chișinău, combinând gustul autentic italian cu o experiență urbană modernă. Cu o viziune clară și strategie solidă, Nicolae a construit un brand recunoscut pentru calitate, coerență vizuală și adaptabilitate.
În 2021, în plină pandemie, a lansat o nouă locație cu sprijinul unui proiect de finanțare destinat IMM-urilor, demonstrând curaj antreprenorial și încredere în potențialul pieței locale. Sub conducerea sa, Corso Pizza s-a extins rapid în mai multe cartiere ale capitalei, devenind un exemplu de brand local construit cu gândire strategică și atenție la detalii.
Prin decizii curajoase și investiții asumate, inclusiv în perioade de criză, Nicolae a demonstrat capacitatea de a construi și gestiona o rețea de restaurante viabilă, scalabilă și conectată la nevoile consumatorului modern. Modelul său de business îmbină eficiența operațională cu un branding puternic și o cultură organizațională bazată pe excelență și inovație.
Vasile Lungu
Fondator Draft, Mojito, Teatrul Gastronomic
Este un antreprenor de succes din industria ospitalității din Moldova, co-proprietar al mai multor concepte de restaurante, printre care Teatru Gastronomic, Draft și Mojito. Și-a început parcursul antreprenorial de foarte tânăr, iar în HoReCa a intrat treptat, începând cu o terasă la Palatul național, apoi urmând localul Mojito, iar ulterior rețeaua Draft – construită pe ideea de prietenie și comunitate. Este un susținător activ al Asociației Naționale a Restaurantelor și Localurilor de Agrement din Moldova (MĂR), unde a promovat dialogul cu autoritățile și politici viabile pentru susținerea industriei ospitalității din Moldova. Crede în tehnologie, dar mizează pe factorul uman și pe emoția oferită oaspeților; vede turismul gastronomic și vinicol drept motor strategic de dezvoltare a economiei naționale.
Vasile Sărăteanu
Director executiv, Proiectul Holdingului Keller Holz
Vasile Sărăteanu coordonează divizia HoReCa a grupului Keller Holz, fiind responsabil de dezvoltarea brandurilor gastronomice precum Fuior Gourmet, Wurst, Gastro Family, GastroPub și Sol. Cu un profil orientat spre inovație în ospitalitate, el a contribuit la repoziționarea companiei Keller Holz drept un reper local în cultura berii artizanale și a restaurantelor cu identitate vizuală și culinară proprie.
Sub conducerea sa, grupul a extins activitatea în livrări, a inițiat parteneriate strategice și a organizat evenimente publice, precum Oktoberfest Chișinău, menite să promoveze experiențele locale autentice. Este recunoscut pentru abilitatea de a construi echipe solide și pentru atenția la detaliile care transformă o afacere într-un brand viu.
Ina Vieru
Fondatoarea localurilor Terra Resto Café, Lume Neobistro și Delice d’Ange
Ina este una dintre cele mai inspiraționale antreprenoare din peisajul gastronomic al Republicii Moldova. Cu un parcurs neobișnuit, dar profund coerent, Ina a pornit de la o carieră științifică în fizică dar a ales să-și urmeze pasiunea pentru gastronomie, transformând-o într-o misiune de viață și într-un exemplu de excelență antreprenorială.
Ina Vieru a devenit una dintre cele mai influente antreprenoare din HoReCa în Republica Moldova. După mai multe experiențe internaționale memorabile, printre care o călătorie esențială în India și studii în Franța în cele mai vestite școli de Patiserie și Gastronomie își conturează o filosofie de viață și antreprenoriat bazată pe echilibru între emoție și raționalitate.
A fondat patiseria „Délice d’Ange” și restaurantul „Pani Pit”, devenite repere culinare în Chișinău. În 2023 lansează „Lume” Neo Bistro, un concept modern care reinterpretează bucătăria internațională cu produse locale, iar recent a lansat un nou proiect – „Terra” Restocafe, un spațiu dedicat simplității estetice.
În calitate de membru al juriului, aduce o perspectivă valoroasă asupra creativității gastronomice, sustenabilității și construcției de branduri cu impact.
Sergiu Cebotari
CEO Regency Hotel, Regency Convention, Goodys Coffee & Sweets, Umbra Urban Dining Restaurant
Antreprenor vizionar și arhitect al unor branduri de referință în industria HoReCa, pasionat de excelență și inovație, pe parcursul anilor a transformat fiecare proiect într-un reper al calității în industria HoReCa. Este fondatorul Regency Hotel Chișinău, un hotel de 4 stele aflat ani la rând în topul unităților de elită ale capitalei, și al Regency Convention, partener strategic pentru cele mai importante conferințe și evenimente internaționale din Moldova. În zona gastronomiei artizanale, a creat Goody’s Coffee & Sweets, unde tradiția și rețetele proprii se împletesc cu ingrediente 100% naturale, și Umbra Urban Dining, un concept urban ce redefinește experiența culinară locală.
Deși este absolvent de Magister juris în Drept European, legătura sa profundă cu ospitalitatea – moștenită din familie – și viziunea de a aduce standarde internaționale în Chișinău au stat la baza unei misiuni de peste 13 ani: crearea unei experiențe autentice, memorabile și ireproșabile pentru fiecare oaspete.
Cu o abordare în care fiecare detaliu, Sergiu a demonstrat că ospitalitatea nu este doar un domeniu de afaceri, ci o artă care poate ridica o întreagă industrie. Astăzi, el este recunoscut drept unul dintre cei mai influenți lideri ai industriei HoReCa din Republica Moldova, un promotor al calității, sustenabilității și inovației.
Snejana Țurcanu
Fondatoarea Restaurantului ,,Curtea Domnească”
Snejana este fondatoarea Complexului de evenimente și pensiunii „Curtea Domnească” din Cricova, un local unic ce îmbină ospitalitatea tradițională, gastronomia autentică și elemente de istorie.
Deși parcursul său profesional a început în domeniul juridic, Snejana a ales să își urmeze vocația autentică, îndreptându-se către industria ospitalității – un sector în care pasiunea, creativitatea și atenția la detalii sunt esențiale. Motivată de dragostea pentru organizarea evenimentelor festive și promovarea gastronomiei tradiționale, a decis să construiască o carieră ce să îmbine aceste domenii cu experiența managerială.
Formarea sa practică a fost consolidată în Italia, unde a pornit de la nivelul de chelneriță și, prin muncă susținută, disciplină și abilități de leadership, a reușit să preia administrarea acelui local. Această experiență internațională i-a oferit nu doar o înțelegere profundă a standardelor de calitate și a așteptărilor oaspeților, ci și o viziune clară asupra modului în care un brand poate fi construit prin consecvență, profesionalism și respect pentru tradiția autohtonă.
Serghei Martînov
Director Metro Moldova
Serghei conduce METRO Cash & Carry Moldova, parte a grupului internațional METRO, aducând cu sine o vastă experiență în domeniul retailului modern și al dezvoltării strategiilor orientate către client. Sub conducerea sa, compania a consolidat rolul de partener de încredere pentru antreprenorii din Republica Moldova, cu accent pe sprijinirea segmentului HoReCa și pe promovarea producătorilor autohtoni.
Aliona Butacova
Fondatoare Hill.And.Valley.FARM
Aliona Butacova este o antreprenoare vizionară, care contribuie activ la revitalizarea satului moldovenesc printr-un model integrat de ecoturism și agricultură responsabilă. Cu studii în antropologie culturală și o conexiune profundă cu natura, Aliona a fondat Hill & Valley – un complex agroturistic situat în peisajul pitoresc al Orheiului, ce promovează un stil de viață autentic, simplu și sustenabil.
Inspirată de pensiunile rurale din călătoriile sale internaționale, Aliona a transformat un teren abandonat timp de 30 de ani într-un refugiu vibrant, unde ospitalitatea se împletește cu grija pentru pământ. Hill & Valley oferă oaspeților experiențe variate: cazare în căsuțe rustice, gastronomie locală reinterpretată, activități agricole participative și evenimente în aer liber cu impact educativ și comunitar.
Aliona aduce o perspectivă esențială asupra dezvoltării durabile în ospitalitate, a valorificării resurselor locale și a construirii unor concepte de business ancorate în identitate, natură și responsabilitate socială.
Stefano Bernabeo
Co-fondator Gusto Italiano Moldova
Stefano este un antreprenor italian cu aproape două decenii de experiență în Republica Moldova, recunoscut pentru contribuția sa la dezvoltarea pieței locale de produse gastronomice premium. În calitate de co-fondator al brandului Gusto Italiano, el a construit unul dintre cele mai importante canale de import și distribuție de produse autentice italiene, colaborând cu sute de restaurante și operatori HoReCa din Moldova.
Cu o viziune strategică și un angajament constant pentru excelență, Stefano Bernabeo a contribuit decisiv la ridicarea standardelor de calitate și profesionalism în HoReCa din Moldova, aducând totodată mai aproape autenticitatea gastronomiei italiene. Prin rigoare și dedicare, s-a impus ca un partener de încredere pentru industria ospitalității și un lider capabil să îmbine tradiția italiană cu specificul local, devenind un veritabil ambasador al culturii culinare italiene.
Doina Hodobas
Director Departamentul de Marketing Hotel Berd’s
Experiența sa profesională a început în HoReCa din dorința de a explora și a învăța, evoluând rapid de la recepționer la manager general. Cu experiență în hoteluri de prestigiu din Emiratele Arabe Unite și formări internaționale de top, și-a rafinat constant abordarea profesională. Printre proiectele de impact se numără organizarea Futurama Blockchain Summit în Dubai, care a generat rezultate semnificative pentru companie. Perseverența, modestia și bucuria sinceră de a lucra cu oamenii definesc stilul ei de leadership, iar BERD’S Hotel reflectă această filosofie în fiecare detaliu.
Iulia Ivanov
Fondatoare RTI Grup
Cu o pasiune reală pentru inovație și eficiență în industria ospitalității, Iulia este Director Comercial al companiei RTI, furnizor de echipamente și soluții software pentru digitalizarea completă a proceselor din HoReCa. Cu o bază solidă în științe economice, dobândită la Academia de Studii Economice din Moldova, Iulia a construit o carieră marcată de viziune, responsabilitate și orientare către client.
Tranziția ei profesională din retail vestimentar spre industria HoReCa a fost ghidată de o pasiune autentică pentru gastronomie și de dorința de a contribui la modernizarea acestei industrii. Astfel, a luat naștere angajamentul său de a transforma rutina zilnică a restaurantelor într-un proces transparent, eficient și ușor de gestionat. Sub coordonarea sa,RTI dezvoltă și furnizează soluții digitale care permit managerilor să aibă control complet asupra stocurilor, comenzilor, notificărilor și fluxurilor operaționale.
Ceea ce o diferențiază pe Iulia este angajamentul său neclintit față de misiunea de a face viața antreprenorilor mai ușoară prin tehnologie. Deviza ei – „Să-mi fac jobul la maxim” – reflectă spiritul său orientat spre excelență, inovație și rezultate concrete.
Pavel Zingan
Jurnalist hospitality sector
Activ de peste 30 de ani în jurnalism economic și branding cultural, Pavel Zingan este recunoscut pentru stilul său incisiv, ironic și profund analitic. Și-a început cariera în domeniul bancar, apoi a fondat propria firmă de avocatură. După destrămarea URSS, a virat spre antreprenoriat și media, devenind o voce distinctă în peisajul jurnalistic moldovenesc. Fondator al platformei pavelzingan.md, publică reflecții și interviuri sub forma „Конспектов Зингана”. Pe lângă activitatea sa în jurnalism și media, Pavel Zingan este și inițiatorul proiectului Gastro Zingan, un demers cultural-gastronomic care îmbină poveștile culinare cu brandingul personal și explorarea stilului de viață moldovenesc.
Nicolae Platon
Președinte CIPT Centrul de Informare și Promovare în domeniul Turismului, Fondator Complexul Turistic Codru
Cu o carieră de peste 30 de ani în domeniul turismului și industriei ospitalității, Nicolae Platon este unul dintre cei mai influenți experți din Moldova în dezvoltarea politicilor turistice și în formarea profesională. În prezent, conduce cu viziune și dedicație Școala Superioară de Turism și Servicii Hoteliere din cadrul ASEM, contribuind activ la pregătirea noilor generații de specialiști în domeniu.
Dl. Platon a avut un rol esențial în modernizarea sectorului turistic moldovenesc. Este coautor al Legii 352 privind organizarea activității turistice și al Hotărârii de Guvern care stabilește standardele pentru clasificarea structurilor de cazare și alimentație. Printre cele mai notabile realizări se numără participarea la elaborarea brandului de țară „Pomul vieții” – un simbol ce reflectă autenticitatea și potențialul turistic al Moldovei, ce a adus un plus de vizibilitate pe plan internațional.
Experiența sa extinsă include funcții-cheie în industria HoReCa, în cadrul companiei „Moldova-Tur”, dar și în calitate de președinte al Asociației Naționale a Agențiilor de Turism. Este autorul Strategiei Naționale „Turism 2020” și co-fondator al Complexului Turistic „Codru” – proiecte ce au avut un impact concret în dezvoltarea infrastructurii turistice naționale.
Prin activitatea sa academică și practică, Nicolae Platon continuă să fie un formator de opinie, un strateg și un promotor al turismului durabil și competitiv în Republica Moldova.
Vitalie Guțu
Fondator al proiectului Călătorii cu Gust
Vitalie este fondatorul platformei media „Călătorii cu Gust”, unul dintre cele mai relevante proiecte din Moldova, dedicat promovării turismului local și internațional. Cu un parcurs profesional ancorat în comunicare și marketing turistic, Vitalie contribuie activ la conturarea unei imagini autentice și atractive a celor mai relevante destinații turistice din Moldova, oferind publicului informații valoroase despre locuri, oameni, tradiții și gastronomie.
Proiectul său, lansat oficial în 2017, a devenit un ghid de încredere pentru pasionații de călătorii și un reper important pentru actorii din industria HoReCa. De la recenzii de locații și recomandări de trasee accesibile, până la prezentarea rețetelor tradiționale și poveștilor locale, platforma a reușit să atragă o comunitate fidelă și să influențeze pozitiv promovarea turismului autohton.
Vitalie are studii universitare și postuniversitare în turism și științele comunicării, fiind în prezent doctorand în domeniu. Profesionalismul său este susținut atât de formarea academică, cât și de experiența practică acumulată în teren. Ceea ce îl diferențiază este abilitatea de a transforma experiențele personale de călătorie în conținut media cu impact – educativ, aplicabil și de încredere – util atât publicului larg, cât și antreprenorilor din industrie.
Elena Macovschi
Consultant HORECA
Și-a început parcursul în HoReCa în 2003, evoluând de la ospătar la formator de elită. A condus Departamentul de Instruire timp de 10 ani, iar în 2013, a creat CaBaRe.md, companie specializată în instruirea ;i recrutarea personalului pentru industria HoReCa. Absolventă a Universității Tehnice din Moldova, cu studii în Inginerie, Management și Finanțe, îmbină expertiza tehnică cu viziunea antreprenorială aferentă industriei HoReCa din Moldova .
Peste 7000 de persoane din Moldova și din diaspora HoReCa (România, Franța, Germania, SUA, Azerbaidjan etc.) au beneficiat de instruire personalizată. Abordarea sa se bazează pe soluții reale, adaptate fiecărui client, iar filozofia sa profesională este simplă și fermă: HoReCa este viața mea și stilul meu de viață.
Francesco Sana
Președintele Asociației bucătarilor italieni (ACI Moldova), Fondator Casa Rinaldi
Francesco este un antreprenor italian stabilit în Republica Moldova, fiind un promotor al excelenței gastronomice și al valorilor culturii italiene. În calitate de Manager General al Casa Rinaldi în Moldova, a dezvoltat un brand prezent în peste 550 de magazine și 600 de restaurante, contribuind semnificativ la modernizarea sectorului HoReCa.
Totodată, în poziția de Președinte al Asociației Bucătarilor Italieni în Moldova, Francesco coordonează programe de formare profesională, inițiază competiții gastronomice și campanii educaționale menite să aducă mai aproape publicului local valorile gastronomiei italiene și să susțină dezvoltarea profesională a bucătarilor din Moldova.
Misiunea sa este de a demonstra că gastronomia depășește simpla alimentație, devenind un instrument de educație, sănătate și dialog cultural. Promotor convins al dietei mediteraneene și al valorilor autentice Made in Italy, Francesco susține totodată și integrarea bucătăriei locale, contribuind la consolidarea Moldovei ca destinație gastronomică emergentă.
Recunoscut pentru leadershipul său vizionar și abilitatea de a crea punți între tradiție și inovație, Francesco a fost distins cu premii prestigioase, precum Omul Anului (VIP Magazin) și Brilliant Gentlemen (Brilliance Magazine). Respectul pentru tradiție, promovarea excelenței profesionale și implicarea în crearea unei comunități unite în jurul gastronomiei sunt valorile care îi definesc parcursul și contribuția la dezvoltarea sectorului HoReCa din Republica Moldova.
Coralia Babcenco
Specialist principal, metodist, Secția Management preuniversitar, Direcția generală educație Tineret și Sport, Arbitru de Categorie Internațională
Coralia Babcenco este un expert consacrat în gastronomie moldovenească, cunoscută pentru contribuția sa remarcabilă la promovarea și valorificarea tradițiilor culinare locale. Cu o experiență solidă în domeniul educației gastronomice, este profesoară la Colegiul Național de Comerț al ASEM, unde formează noi generații de bucătari și specialiști în alimentație publică.
Pe lângă activitatea didactică, Coralia Babcenco este implicată în cercetări gastronomice și proiecte de documentare a preparatelor tradiționale, fiind autoare și coautoare a unor lucrări științifice care pun în valoare rețete emblematice precum „Baba Neagră”. Totodată, participă activ ca arbitru în competiții culinare naționale și internaționale, contribuind la creșterea standardelor profesionale în domeniu.
Prin activitatea sa, promovează o viziune modernă asupra bucătăriei tradiționale, punând accent pe autenticitate, educație și excelență profesională.
Sergiu Hanganu
Fondator al complexului ,,Hanul lui Hanganu”
Fondator al pensiunii agroturistice ,,Hanului lui Hanganu, din Lalova, Rezina. Sergiu având peste 20 de ani de experiență în dezvoltarea unei afaceri turismul rural, a transformat casa părintească într-un spațiu, cu sprijinul familiei și al programelor guvernamentale și europene. Recunoscut pentru ospitalitatea caldă și specificul local, promovează valorile rurale, tradițiile moldovenești și turismul ecologic.
Lorina Neagu
Fondatoare și administratoare a complexului turistic POTCOAVA VERDE
Lorina este fondatoarea și administratoarea agro pensiunii Potcoava Verde, din s. Slobozia Mare, r-nul Cahul. Un proiect de familie născut din pasiunea pentru cai, dragostea pentru natură și dorința de a valorifica tradițiile sudului Moldovei. Lansată în 2020, afacerea a evoluat rapid într-un brand recunoscut în domeniul agroturismului, oferind experiențe autentice de agrement – plimbări călare, excursii cu ATV-uri și bărci, drumeții și cazare în mijlocul naturii – care atrag anual sute de turiști locali și internaționali.
Cu studii de bază în cibernetică și o experiență managerială de peste 15 ani ca Director Executiv în România, Lorina a reușit să îmbine competențele de leadership și management de proiect cu pasiunea personală pentru turism și ospitalitate. Este certificat ca Formator și Manager de proiect, ceea ce i-a permis să implementeze cu succes proiecte finanțate din fonduri europene și guvernamentale, contribuind la modernizarea infrastructurii locale și crearea de locuri de muncă.
Ceea ce îl/o diferențiază este viziunea de a reconecta oamenii cu natura și tradițiile autentice ale vieții rurale, printr-o abordare modernă și sigură. Potcoava Verde nu este doar o afacere de familie, ci și un exemplu de turism responsabil, unde tradiția se îmbină armonios cu inovația, generând valoare pentru comunitate, oferind turiștilor experiențe memorabile.
Liuba Balan
Marketing, PR and Corporate Communications Manager, METRO Moldova
Cu o experiență vastă în comunicare și marketing, coordonează proiecte strategice dedicate consolidării brandului METRO, sprijinirii producătorilor locali și dezvoltării sectorului HoReCa.
Angela Comendant
Fondatoarea Pensiunii Curtea de Piatra
Angela fiind fondatoare a complexului turistic Curtea de Piatră din s. Cotiujenii Mari, r-nul Șoldănești – un proiect de suflet ce îmbină ospitalitatea autentică, gastronomia tradițională și experiențele culturale locale. Cu o carieră anterioară de peste 25 de ani în domeniul pedagogic, ca profesor și director de liceu, Angela și-a urmat visul din copilărie – acela de a avea un restaurant – transformând pasiunea pentru gătit într-o afacere de familie.
Sub brandul Curtea de Piatră, a dezvoltat un restaurant și o pensiune, a lansat traseul turistic „Pe urmele strămoșilor” și a creat un spațiu unde tradițiile, natura și oamenii locului se întâlnesc într-o experiență autentică pentru vizitatori. Tot aici, familia sa promovează „Țuica Răzășească”, o băutură artizanală moștenită din generație în generație, care a ajuns până la nivel internațional, fiind finalistă în 2023 la Culinary Travel Awards – categoria „Cea mai bună experiență în materie de băuturi pentru călătorii culinare”.
Angela se remarcă prin viziunea sa creativă asupra gastronomiei: fiecare bucată trebuie să poarte semnătura personală a bucătarului. Refuză rețetele fixe și mizează pe improvizație și autenticitate, considerând că această abordare diferențiază experiența oferită oaspeților. Astfel, Curtea de Piatră nu este doar un loc de popas, ci un adevărat refugiu pentru trup și suflet, unde vizitatorii descoperă istoria, tradițiile și gusturile Moldovei într-o formă vie și originală.
Natalia Efros
Fondatoarea AlterEgo Winery
Natalia este antreprenoare și fondatoarea AlterEgo Winery, o vinărie boutique care a reușit să îmbine tradiția viticolă a Moldovei cu viziunea modernă asupra ospitalității și experienței gastronomice. Prin dezvoltarea brandului AlterEgo, Natalia a creat un concept orientat către calitate, autenticitate și apropierea de consumatori, devenind un reper pentru integrarea vinului moldovenesc în cultura HoReCa.
Cu o experiență solidă în comunicare și branding, dobândită prin proiecte antreprenoriale și culturale, ea a contribuit la consolidarea imaginii vinului local atât pe piața națională, cât și pe cea internațională. Inițiativele sale urmăresc nu doar promovarea vinului ca produs, ci și crearea unor experiențe complete, unde vinul, gastronomia și ospitalitatea se întâlnesc pentru a genera memorabilitate și valoare adăugată.
Prin activitatea sa, Natalia aduce o perspectivă valoroasă asupra felului în care vinul și ospitalitatea se pot împleti în dezvoltarea experiențelor premium din HoReCa.
De asemenea, contribuie cu expertiza sa în storytelling, branding și integrarea produselor vitivinicole în serviciile de ospitalitate, susținând excelența și inovația în industrie.
Marcel Cristenco
Chef, antreprenor, consultant HoReCa, fondator brand Rosso Ciliegino, co-fondator la Telemar, precum și a brandului Amalfi Pro HoReCa
În anul 2000 și-a început cariera în domeniul gastronomiei, ocupând primul său post ca spălător de vase în restaurantul Cotto e Crudo din Roma. În 2002 a avansat în poziția de ajutor de bucătar la Crowne Plaza Roma, iar un an mai târziu, în 2003, a devenit sous-chef în același hotel.
În 2005 a fost promovat Executive Chef tot la Crowne Plaza, iar în 2007 a preluat conducerea bucătăriei restaurantului Osteria Romana în calitate de chef. Un an mai târziu, în 2008, a devenit proprietar al restaurantului Ciccia e Pizza din Roma.
În 2011 a fost chef la restaurantul Dal Abruzzese, iar în 2013 a devenit chef și coproprietar al restaurantului Quattro Vent. În 2014 a fost co-fondator al Pizzerie Rosso Ciliegino din Roma.
În 2020 a preluat poziția de chef la Steak House AraBracis din Roma, iar în 2022 a fost chef consultant pentru Casa Rinaldi în Republica Moldova.
În 2024 a devenit co-fondator două proiecte în Chișinău: Old Street Panini și Amalfi Pro HoReCa, iar în 2025 a devenit co-fondator al brandului Mondo Pizza.
Andrei Latul
Brand-chef
Andrei este brand-chef și bucătar-șef cu o experiență de peste 20 de ani în domeniul HoReCa, recunoscut pentru promovarea și reinterpretarea bucătăriei moldovenești. Parcursul său profesional a început în 2004, iar prin perseverență și creativitate a reușit să se impună drept un profesionist capabil să îmbine tradiția culinară cu abordări moderne și competitive.
De-a lungul carierei, a fost implicat în proiecte de referință precum restaurantul Fuior Gourmet, apreciat pentru bucătăria moldovenească modernă, și restaurantul Mămăliga din Odesa, care a dus mai departe gusturile basarabene către publicul internațional. În paralel, desfășoară activități de consultanță pentru restaurante și cafenele, sprijinind optimizarea proceselor, creșterea calității serviciilor și dezvoltarea sustenabilă a afacerilor.
Stilul său se diferențiază prin utilizarea creativă a produselor locale și de sezon, evitarea rețetelor convenționale și orientarea spre meniuri actuale și inovative. Prin activitatea sa, contribuie constant la consolidarea imaginii Moldovei ca destinație gastronomică autentică și modernă.
Nicolae Moțoianu
Bucătar-șef și brand chef al restaurantelor
TABLE 9
Nicolae Moțoianu este bucătar-șef și brand chef al restaurantelor TABLE 9, desemnat Top Chef al anului 2025 de Asociația Bucătarilor Italieni din Moldova (ACI).
A absolvit Liceul Profesional nr. 1, specialitatea bucătar, în 2010. Parcursul său profesional s-a conturat în Republica Moldova, unde a învățat de la cei mai buni, acumulând o experiență solidă. Timp de cinci ani, a activat ca bucătar-șef în cadrul restaurantului cu specific italian „Mi Piace”. Ulterior, Nicolae a participat la un program de schimb de experiență într-un restaurant cu o stea Michelin din Italia și a predat cursuri pentru elevii din școli profesionale și angajați ai companiilor din domeniu.
Pentru Nicolae, bucătăria este o formă de artă. Mulți o percep ca pe un drum dificil, dar el consideră că atunci când lucrezi cu pasiune, greutățile se transformă în bucurii. Prin munca sa, vrea să demonstreze că gătitul nu este doar o meserie, ci o sursă de inspirație și frumusețe.
Când faci totul din plăcere, bucătăria te atrage zi de zi, te provoacă să creezi și îți oferă satisfacții care depășesc orice efort.
Vitalie Belîi
Director al școlii profesionale nr. 2 din Chișinău
Vitalie are o experiență vastă în domeniul educației și al formării profesionale, acumulată de-a lungul a 36 de ani de activitate. Din mai 2018 ocupă funcția de Director al Școlii Profesionale nr. 2 din Chișinău.
În această funcție a reușit să consolidez capacitățile instituționale și să promoveze o serie de proiecte cu impact major pentru pregătirea specialiștilor calificați în domeniul HoReCa. A contribuit activ la dezvoltarea parteneriatelor strategice cu actori educaționali de la nivel național și internațional.
De asemenea Vitalie este membru al Comitetului pentru promovarea învățământului dual și coordonator al grupurilor de lucru pentru elaborarea planurilor de învățământ aferente programelor de formare profesională în sistem dual.
În ultimii cinci ani a fost distins cu diplome și certificate de recunoștință pentru promovarea învățământului profesional de calitate și pentru contribuția la dezvoltarea parteneriatelor educaționale aferent industriei HoReCa
Vladimir Pînzaru
Arhitect, CEO și cofondator al biroului de arhitectură ARCHFORM
Vladimir este arhitect de profesie și activează în acest domeniu din anul 2004, fiind absolvent al Facultății de Urbanism și Arhitectură a Universității Tehnice a Moldovei. De atunci, a consolidat o echipă creativă și profesionistă, specializată în dezvoltarea de proiecte complexe, de la concept arhitectural și design interior, până la branding și detalii de decor.
Cu o experiență de peste două decenii, Vladimir a avut o contribuție esențială la transformarea spațiilor rezidențiale și comerciale premium, cu un accent deosebit pe industria ospitalității. Prin viziunea sa, a creat concepte care îmbină estetica, funcționalitatea și experiența clientului, ridicând standardele în sectorul HoReCa.
De-a lungul carierei, proiectele coordonate de el au fost recunoscute prin numeroase premii la nivel național și internațional, confirmând excelența și relevanța contribuției sale profesionale. Distincțiile obținute în domeniul arhitecturii și designului interior îl recomandă drept un lider inovator și un promotor al calității.
Viorel Miron
Director executiv, Asociația de Dezvoltare a Turismului în Moldova
Viorel Miron este Director executiv al Asociației de Dezvoltare a Turismului în Moldova, având o experiență solidă în promovarea și dezvoltarea sectorului turistic național. Prin rolul său, el coordonează inițiative strategice menite să stimuleze creșterea turismului durabil și să consolideze poziția Moldovei pe harta turistică regională. Viorel Miron este dedicat facilitării colaborării între actorii din industrie și implementării proiectelor care susțin inovarea și calitatea serviciilor turistice.
Vera Caminschi
Fondatoarea Muzeului Pâinii, Tradiții și Obiceiuri și a pensiunii „La gura cuptorului”
Este fondatoarea Muzeului Pâinii, Tradiții și Obiceiuri, un proiect unic în regiune de sud a țării. De asemenea, a pus bazele Pensiunii „La gura cuptorului”, un spațiu ce completează experiența culturală oferită de muzeu.
Parcursul său în domeniul HoReCa a început după o activitate îndelungată în panificație. Pasiunea pentru pâinea de ritual și semnificația colacilor în tradițiile populare au dus la ideea fondării muzeului – un spațiu în care vizitatorii, atât din țară cât și din străinătate, descoperă povești autentice și obiceiuri uitate.
Este absolventă a Universității de Cooperatiste din Moldova, specializarea tehnologia bucatelor și merceologie. A urmat Școala de Turism ASEM, având calificarea de manager categoria B. Din 2004 și până în prezent, a participat la 7 schimburi de experiență în UE și SUA, precum și la numeroase cursuri în domeniul turismului rural.
Activitatea muzeului a început în anul 2000 cu expoziții în țară și în România. În 2008 au venit primii vizitatori la locația actuală, iar din 2011, ca răspuns la dorința turiștilor de a rămâne peste noapte, a fost deschisă și pensiunea. Astăzi, proiectul primește constant vizitatori din țară și de peste hotare.
Sergiu Manea
Președintele Asociației Patronale a Industriei Turismului din Republica Moldova (APIT)
Sergiu Manea este Președintele Asociației Patronale a Industriei Turismului din Republica Moldova (APIT), o organizație cheie în dezvoltarea și promovarea turismului autohton. Sub conducerea sa, APIT a contribuit semnificativ la modernizarea legislației în domeniul turismului, inclusiv prin susținerea introducerii tichetelor de vacanță și digitalizarea serviciilor turistice. Sergiu Manea este un promotor activ al colaborării între sectorul privat și autoritățile publice pentru a stimula creșterea economică și dezvoltarea durabilă a turismului în Republica Moldova.